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はじめての方へ

Guide

よくあるご質問をまとめました

取扱い商品について

<KAYAMA 蜂蜜>

何のはちみつですか?
ファームの周りにはラベンダーやローズマリー、カラミンサ等のハーブや、季節の花、栗や柿、みかん、ブルーベリー等の果樹が植えられており、野菜畑もあります。これらいくつもの種類の花から集められたはちみつです。
はちみつが白く固まってしまいましたが、大丈夫ですか?
はちみつは白く結晶することがあります。これは、天然のはちみつに起こる自然現象です。一例ですが、ブドウ糖が果糖より多い場合、外気温が15~16℃以下になった場合、保管場所や日射の関係でも結晶する場合がありますが、品質には何ら変わりありません。
溶かしたい時はどうすればよいですか?
はちみつの容器のふたを開け、お風呂ぐらいの温度のお湯につけてください。結晶が溶け始めたら、スプーンなどでかき混ぜながら溶かしてください。高温で長時間加熱すると、はちみつの糖成分が褐色して色が濃くなったり、香り成分が壊れ風味が弱くなる場合があるため、なるべく低い温度で溶かしてください。
溶かすのが面倒な方におススメしたいのが、そのままお召し上がりいただくことです。じゃりじゃりした食感が逆にはまってしまう方も多いようです。料理にもそのままお使いいただけます。
賞味期限はどのくらいですか?
天然のはちみつは腐ったり成分が変化することなく、賞味期限はないと言っても過言ではありませんが、時間経過とともに風味や色調が徐々に変化していきますので、なるべく早く使い切ってしまうことをお勧めします。
保存方法は?
冷蔵庫で保存しますと結晶しますので、ふたをしっかりと閉めて、直射日光の当たらない場所で、常温保存してください。
1歳未満の子供にはちみつを食べさせてはいけないのですか?
はちみつは、高温による熱殺菌を行っていない為、自然界に存在するポツリヌス菌がまれに混入することがあり、腸内細菌が少なく、腸が発達していない1歳未満の乳幼児が食べると、幼児ポツリヌス症を発症する恐れがあります。1歳以上になると腸内もある程度発達しているので、食べても問題ありません。

<ジャコウネコ珈琲>

排泄物が直接ついているのでは?
コーヒーの実の中にあるパーチメントという殻の中に入って消化されず排泄されますので、直接豆には触れていません。
コーヒーの味が一定ではない?
ルワックの体内環境や焙煎度合いにより、味が多少変わることがあります。