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ジャコウネコ珈琲

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インドネシア産
天然ジャコウネコ珈琲

世界でも稀少とされるインドネシア産のルワックコピアとなります。標高1000m~1800m、カンデラ湖のほとり、スマトラの地で育った幻のブルーマウンテンです。

コピルワックについて

コピルワック、LUX SARABICA(ラックスサラビカ)は、この商品を紹介するに当たり 産地の友人がラグジュアリーなアラビカ豆という言葉をもじってつけた名前です。
野生のコピルワックは美味しい完熟した実のみを選んで食べます。ルワックは雑食性ですので、コーヒーの実以外にもマンゴーやバナナなどの果物や木の実、魚や鶏などのタンパク質なども同時に食べます。

ジャコウネコ

体内発酵されたコピルワックが、パーチメントという殻の状態で排泄されたものをひとつひとつ農家が手で拾い集め、丁寧で綺麗に精製したものがこのLUX SARABICAとなります。かごの中で飼育されたルワックや農園で管理されているものとの違いは、ストレスなく自由に自分で好きな食べ物を選んで食べられるということ、そして元々ガヨという地域性より、良質なコーヒーが採れる産地であるというのも大きな特徴となります。

珈琲

精製には、昔ながらの脱穀機を使用しており、時間とテクニックが必要な作業です。全ての作業が丁寧に完結されることで、この極上のコピルワックが誕生します。この生豆を鮮度を落とさず、航空便で直送し、定温倉庫などの適切な保存方法で保管することにより、品質を保っています。日本国内での焙煎は、Qグレーダーライセンスを保持するプロの焙煎士が、生豆の状態を見ながらその特徴を最大限に生かす焙煎を心掛けています。管理された国内工場で充填されています。

kopi luwak LUX SARABICA

kopi luwak LUX SARABICA

セット内容 5杯分
資料提供:YMS(ymscafe.com)
サイズ・重さ 13cm×18cm×4cm
原産国 インドネシア
定価 10,800円(税込)

お買い物はお電話でもお受けしております。
電話番号:0533-89-0375 (加山興業株式会社:企画部まで)